Jak to wygląda w praktyce? Rezerwujesz stolik, przychodzisz do restauracji, zamawiasz, jesz i sam wyceniasz wartość zamówionych dań i jakości obsługi. Płacisz tyle, ile uważasz za stosowne. - Brzmi niewiarygodnie, jednak cała akcja pozbawiona jest kruczków i ukrytych zastrzeżeń - zachwala swoją akcję właściciel restauracji Akademia Smaku. Nietypowa promocja w knajpie przy Oboźnej obowiązuje do końca lutego.

- Jeżeli ta formuła się sprawdzi i nie będzie powodowała bankructwa firmy, to na pewno zostawimy ten pomysł na dłużej - zapowiedział Andrzej Sternicki, menadżer restauracji i zaznaczył, że każde danie podczas akcji "Bezcenny Luty" będzie przygotowywane z taką samą starannością, jak do tej pory.

Skąd pomysł na pozbycie się cennika z menu? - Wielu ludzi ocenia restaurację przez pryzmat kosztów. Wysokie ceny eliminują przyjemność jedzenia - wyjaśnia Sternicki.

W menu Akademii Smaku znajdują się m.in. carpaccio z przegrzebek marynowane w limonkach i czerwonym pieprzu, płatki polędwicy marynowane w chilli i w papryce podane z kolorową sałatą, krem dyniowy z imbirem gałką muszkatołową i prażonymi migdałami, czy grillowany schab z jelenia w sosie z czarnej porzeczki z burakami w karmelu.

Pomysł restauracji wzbudził zainteresowanie uznanego kucharza Roberta Makłowicza. - To ciekawy eksperyment społeczny odwołujący się do ludzkiej uczciwości. Nie słyszałem jeszcze o takiej formie. bardzo jestem ciekaw rezultatów - powiedział.